Fiestas y sabores

El Festival de Música y Cultura Pirenaicas: un paisaje unido por el ritmo.

Las fronteras son construcciones humanas que, con mayor o menor recorrido histórico, se asientan sobre paisajes y entre comunidades ajenas a los artificios.  Sociedades y culturas se construyen por una relación particular de los seres humanos con su entorno. Y se transmiten, principalmente, por razones de vecindad. De esta forma, la realidad de los territorios supera siempre a los regímenes políticos o administrativos. El Festival de Música y Cultura Pirenaicas lleva más de 20 años ilustrando esta realidad.

El cartel genérico que identifica al Festival de Música y Cultura Pirenaicas.

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Orés y su Fiesta d’os bruxos: un pueblo con magia

En la localidad zaragozana de Orés se combate el problema de la despoblación desde todos los frentes. Una de sus mejores armas es la celebración del festival de magia Orés mágico. Fiesta d’os bruxos que este año celebra su séptima edición. Un espectáculo impresionante y una fiesta que nadie debería perderse. En la guerra contra la despoblación todo vale, hasta la magia.

Festival Orés mágico. Fuente: http://www.oresmagicoes.com

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La Romería de la Virgen de la Estrella de Mosqueruela

Mayo es mes de romerías. Es el tiempo que la Iglesia católica dedica a la Virgen, cuando la luz se impone sobre la oscuridad y la tierra da sus frutos. A las ganas de disfrutar del campo en flor se une la devoción, para dar paso al romero, es decir, el peregrino, que coge su nombre de aquellos que se dirigían a Roma y designa hoy a los que van hasta un santuario para mostrar su devoción.

De entre las muchas romerías que se celebran en Aragón, destaca una por lo que tiene de particular: es la única que se desarrolla durante dos jornadas. Los romeros salen de Mosqueruela, en la Sierra de Gúdar turolense, y recorren 17 kilómetros hasta llegar a la iglesia de la Virgen de la Estrella. Allí conviven durante una noche para retomar al día siguiente una rogativa en la que es tan importante el ritual de la ida como el de la vuelta.

La romería saliendo de Mosqueruela con destino al Santuario. Fuente: Cofradía Virgen de la Estrella.

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La Sartané maellana

La gastronomía aragonesa se apega al terreno. Junto a los ingredientes que definen a todo un territorio y su población, existen platos o elaboraciones de características muy especiales, relacionadas directamente con un lugar o unas circunstancias. Algunos nacieron o se crearon con la voluntad de ser un símbolo o, al menos, un producto diferencial. Otros, en cambio, son fruto de la costumbre, de una determinada forma de vida o, incluso, la necesidad. Es el caso de la sartané, un tipo de rancho que se cocina en la localidad zaragozana de Maella y al que tradicionalmente se dio forma con “lo que cada uno tenía”.

Una sartané en primer plano. Fuente: http://www.sartane.es

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Las fiestas de los quintos en Aragón

Afortunadamente, las verdaderas tradiciones enraízan de tal manera que se convierten en costumbres difíciles de olvidar. Ni siquiera desaparecen cuando el paso del tiempo y la evolución de la sociedad cambian definitivamente las condiciones que las propiciaron. Convertida en señas de identidad, los aragoneses no dejan que se pierda una de sus celebraciones más arraigadas: los quintos.

Tres jóvenes en el servicio militar. Foto de Rafael Jiménez.

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